私がはじめて作った料理は、塩のおむすび。ご飯は暑いし、なかなか三角に握れなくて、丸い形の白いおむすびになってしまった。母や祖母が握るような綺麗な三角のおむすびを作りたいと思ったが幼稚園生には難しく、ちょっぴり悔しかったが、なんとか、おむすびの形になったことは嬉しかった。
塩おむすびは、私の一番最初に取り組んだ料理。塩おむすびをにぎるたびに、子供の頃の自分の記憶や空気が思いだされる。
日本人のソウルフードのおむすび、おむすびにまつわる人、また、イタリア語の今すぐsubito（omusubi+subito)を合わせて、omusubitoと名付けました。
ハレの日のちょっと手間をかけたもの、ケの日の毎日食べても飽きないようなシンプルで簡単なものを中心に綴っていこうと思います。